Připravujeme
2 450Kč
LOSOS, CHŘEST, CHEESECAKE

Losos, chřest, cheesecake - Sezónní kurz, V JEDNODUCHOSTI JE SÍLA

Víte jak v obchodě poznat a koupit čerstvou rybu?
Budete používat různé druhy chřestu.
Bojíte se šlehané holandské omáčky? Na kurzu se ji naučíte!
Nejlepší Cheesecake je ten, který si sami upečete. Dle originálního receptu z USA.

TENTO KURZ JE VYPSÁN JEN 1x ZA ROK !!!

Charakteristika kurzu

V nabitém odpolední kurzu budeme používat prvotřídní suroviny a naučíme vás uvařit vynikající jarní lahůdky.

Řekneme si, jak rozpoznat čerstvý chřest, čerstvou rybu, ukážeme si jak šlehat máslovou omáčku vhodnou k rybě i k jemné zelenině tak, aby se vždy povedla. Výuka bude doplněna o přípravu krémového tvarohového dezertu - Cheescake. Recept na tuto delikatesu si Michal Nikodem přivezl v roce 2009 ze svého pobytu v USA.

Svým kuchařským uměním překvapíte i ty nejnáročnější labužníky.

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé. Díky malému počtu účastníků kurzu se věnujeme všem.

Co budeme vařit

Tatarák z lososa, toust

Bílý chřest - vařený ve speciálním vývaru (várce)

Grilovaný losos na lůžku z chřestu a Mornay omáčkou

Dezert – Cheesecake s malinovou omáčkou

Naučíme vás

  • správně nakupovat, uskladnit a opracovat chřest

  • využít jednotlivé druhy chřestu

  • grilovat lososa, tak aby zůstal uprostřed krásně růžový s křupavou kůžičkou

  • vybrat správný tvaroh (tvarohový sýr) pro přípravu cheescake

  • recepturu na křehké těsto

  • pasírovat ovoce

  • vytvořit a dochutit hustou ovocnou omáčku (pyre)

a další tipy a triky profesionálů

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 20:00. hodiny.

Kde: V našem stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady.

Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 2 450 Kč včetně DPH za každou lekci. (v akci 2 250 Kč - více zde)

Cena obsahuje

Suroviny

Přípravu receptur

Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj).

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

WELCOME DRINK – sklenička vína na úvod kurzu

CERTIFIKÁT - po absolvování kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu. 

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz vaření LOSOS, CHŘEST, CHEESECAKE.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Fotogalerie

losos, chřest, cheesecakelosos, chřest, cheesecakelosos, chřest, cheesecakelosos, chřest, cheesecake

Autentické fotografie z kurzu